台東中央市場外で見つけた麵線専門店の麵線糊了で麵線を食べてみた

台東市内の観光で外せないスポットのひとつが、ローカルな雰囲気を色濃く残す台東中央市場。
市場周辺を歩いていると、観光客向けの店だけでなく、地元の人が普段使いしている飲食店にも出会えます。

今回は、そんな台東中央市場の外側、路地裏で見つけた麵線専門店「麵線糊了」で麵線を食べたぺちお（ @hao2taiwan ）がお届けします。

台東中央市場周辺で台湾グルメを探している人へ

台東中央市場は、観光客だけでなく地元の人も日常的に利用する市場です。
市場内だけでなく市場周辺には、惣菜、果物、雑貨類を販売する店舗だけでなく、飲食店も充実。いずれの店舗も朝の早い時間帯から営業していて非常に活気があります。

また、中央市場が面する大通りである中山路だけでなく、市場の裏手にも生活感があふれるお店が点在しています。麵線糊了も、まさにそんな路地裏にある一軒です。

麵線糊了は、台東中央市場のすぐ外側、徒歩圏内にある麵線専門店です。店の前に屋台が出ているので、初めてでも比較的見つけやすいと思います。

麵線糊了-台東店

意識していないと見落としそうな店構えで、観光客向けの演出は特にありません。屋台があるお店と覚えておけば大丈夫かな？お店全体の雰囲気も落ち着いていて、店内には台東らしいのんびりとした空気が流れています。

たまに老闆（店主）が席を外していて、店頭の屋台スペースや店内に誰もいないこともありますが、屋台スペースに老闆がいれば問題なし。こちらのお店での注文と支払い方式は 先下單、後付款（先に注文、後払い） なので、屋台スペースにいる老闆に食べたい麵線を伝えて入店しましょう。

お店で食べることができるのは麵線のみ。以下のようにトッピングに違いがある麵線が何種類か提供されています。

ぺちお的には、具材を一通り味わえる三兄弟麵線がCP値良しです。

運ばれてきた麵線は、とろみのあるスープに極細の麵がしっかり絡んでいます。
スープには、すりおろされたニンニクが添えられていて、料理全体のコクと深みが一層感じられるものになっています。

魚介の旨味もしっかりと、優しくも濃厚な味わいが特徴的。
煮込まれた大腸は柔らかく、非常に食べやすい。魚のすり身はふわっとした質感でありつつも、弾力が感じられていて食べ応え十分。イカも見た目もよく、歯切れよく食べられてアクセントになっています。いずれの具材もスープがよくなじんでいて旨味たっぷりです。

これなら市場歩きの合間でも、無理なく食べられる！
たかが麵線と侮るなかれ。やさしい味わいですが、毎日の朝ごはんがこれでもいいと思えるくらいに満足度高めです。

次に自家製辣椒が卓上に置かれているので麵線に足して食べてみましたが、辣椒が加わると味わいと風味が一転。
スープの濃厚さが前に出て、お酒を飲んだあとの締めのラーメンのような力強い味になります。

個人的には最初から入れるよりは、半分くらい食べてから味変したいときに入れると良いかなと思うくらいに辣椒の個性が強め。

辣椒自体の香りや旨味も相まって、味わいが激変するのでご注意あれ。

ちなみに、自家製辣椒油は瓶詰めで販売されていたりもしますので興味がありましたら是非。

お昼時間のピークを除いて、どの時間帯でも人の出入りは多くなく、のんびりとした雰囲気でくつろげるのもメリット。

麵線自体は一般的な台湾グルメではありますが、お店の雰囲気も相まって台東の日常を感じられるお店だと思います。
量についても好みに応じて小、大を選べるので、小を食べるのであれば市内のグルメ巡りの途中でも寄って食べても負担は少ないかと。

また、毎日朝の6時〜から営業しているので朝食にも向いていますし、時間をかけずに食事を済ませたいときにも便利です。

台東中央市場周辺で、「何か軽く食べたい」と思ったときに、ふと思い出したい一軒です。
それではぺちおでした。