ども、ぺちお（@hao2taiwan）です。
彰化を歩いていると、観光客向けというより、地元の人の生活に溶け込んだ食堂が多く見つかります。朝や昼の時間帯になると、そうした店の前には自然と人が集まり、食事を済ませてはまた日常に戻っていく、そんな光景をよく目にします。
今回立ち寄ったのは、彰化市内にある 阿桐爌肉飯。
このお店も生活の中にある食堂といった趣が強く、お店の中は淡々と食事の時間が流れていくような空間だったことを覚えています。
阿桐爌肉飯
品数は少なく選びやすい
店先には手書きのメニューが貼られ、爌肉飯、滷肉飯、スープ類が並びます。
品数は多くありませんが、食事を目的に立ち寄るにはちょうどよく、初めてでも注文に迷いにくい構成です。
今回は店名にもなっている 爌肉飯 を注文しました。
爌肉は大ぶりで存在感がある
爌肉飯は、小ぶりの丼に白ごはん、その上に爌肉が一切れのった構成。
余計な具材はなく、主役はあくまで爌肉です。
箸を入れると、赤身はほぐれやすく、脂身は柔らかい。
見た目ほど脂が重くなく、噛むと自然にほどけていきます。美味しい・・・。
味付けは穏やかでごはん向き
爌肉にはしっかりと色が付いていますが、味は濃すぎません。
甘みと塩味のバランスは控えめで、白ごはんと一緒に食べることを前提にした落ち着いた味付けです。
タレが染みたごはんも主張しすぎず、爌肉の味を邪魔しません。
途中で飽きることなく、最後まで同じペースで食べ進められます。
特別な演出はありませんが、豚肉、ごはん、味付けのバランスが安定していて、満足度は高いです。普段から常食として食べやすい爌肉飯だと思います！
彰化で焢肉飯を探しているなら
彰化には爌肉飯を出す店が多くありますが、
阿桐爌肉飯は、日常の食事として使いやすいシンプルな一杯を出してくれます。
観光の合間に、気負わず食事をしたいとき。
彰化で爌肉飯を探しているなら、選択肢のひとつとして覚えておいてよい店だと思います。
それでは〜。
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