台北 金馥記烤鴨專賣店（民生店）の烤鴨と三杯鴨骨を食べてみた

烤鴨と三杯鴨骨を食べてみた

　さてホテルで持ち帰った烤鴨セットとご対面です。
　セットの内訳は、薬味（ネギ、ニンニク）、皮、甜麺醤、烤鴨と炒められた鴨肉yā ròu（鴨骨yā gǔ）。購入したのは半隻bàn zhǐですが、それでもこのボリュームです。

　どう見てもニンニクが多すぎ・・・に見えないこともない。甜麺醤もぎっしり詰まっています。なお、皮は10枚くらいだったので、少ないと思われるなら皮（10枚20元）を単品で追加購入してもいいかも。

　主役となる烤鴨も単体では普通の分量です。封を開けたら非常に美味しそうな香りが立ち昇ってきます。

　こちらは準主役の炒められた鴨肉（鴨骨）。正体は、九層塔jiǔ céng tǎ（台湾バジル）と一緒に炒められた三杯鴨骨です。バジルの香りが凄い・・・。